Si buscas un plato calentito y reconfortante sin duda, un buen guiso es la mejor opción. De carne, de pescado, de verduras, de legumbres, las posibilidades son infinitas.
La receta de hoy va de pescado, y te proponemos preparar un delicioso guiso de sardinas con papas, sencillo, sabroso y perfecto para el día a día.
Guiso de papas con sardinas al pimentón, ingredientes:
- 600 gramos de sardinas
- Harina
- ½ pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 400 gramos de papas
- 1 hoja de laurel
- 100 mililitros de vino blanco
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 ramita de perejil
- Aceite de oliva
- Pimienta y sal
Preparación
Retira el tallo, las semillas y las nervaduras internas de los pimientos; lávalos con los tomates. Ralla estos y corta los pimientos en dados.
Pela la cebolla y lava los ajos; corta la primera en cuadraditos y chafa los últimos. Pela las papas, lávalas y trocéalas, chascándolas.
Sofríe la cebolla en una cazuela con un fondo de aceite, hasta que esté tierna. Agrega los ajos, el tomate, el pimiento y el laurel lavado y cuece 5-6 minutos, hasta que el sofrito empiece a coger color. Vierte el vino y deja que se evapore.
