Vamos a preparar algo rico, sano y que nos deje contentos al pararnos de la mesa. Aquí les dejamos esta rica receta de pasticho de calabaza y pollo que seguro a ustedes también les va a gustar e indudablemente la van a querer repetir.
Ingredientes
• 9 láminas de pasta para pasticho
• 2 cdas de aceite de oliva
• 1 cebolla doble cincelada
• 1 diente de ajo triturado
• 700 g de auyama cortada en dados
• 500 g de pollo desmenuzado
• 2 cditas de sal
• 1/2 cdita de pimienta negra
• 1/4 cdita de nuez moscada
• 1 taza de caldo de pollo o de verduras
• 1 taza de salsa bechamel
• 250 g de queso rallado
Procedimiento
1. Precalentamos el horno a 180 °C
2. Precalentamos una sartén a fuego medio con aceite de oliva y sofreímos la cebolla y el ajo hasta que comiencen a dorarse.
3. Agregamos la calabaza, salteamos unos minutos e incorporamos el pollo.
4. Salteamos unos minutos más. Salpimentamos y añadimos la nuez moscada, el caldo de pollo, tapamos y dejamos cocinar hasta que el líquido se evapore por completo y la calabaza este tierna.
5. Cocinamos las láminas de pasta en agua caliente, según las instrucciones del empaque.
6. Las retiramos del agua, escurrimos y las disponemos en la fuente refractaria, agregamos la mitad del relleno, 4 cucharadas de la salsa bechamel, 2 cucharadas del queso y cubrimos con otras 3 láminas de pasta, repetimos para completar la segunda capa y terminamos con la pasta.
7. Cubrimos con el resto de la bechamel y el queso rallado.
8. Horneamos por unos 20 o 25 minutos. Servimos y listo.
Con información de @TodoUnChef
