Una manera de preparar pollo de forma diferente es hacerlo al gratín. Es una preparación sencilla y deliciosa, en la que el queso le da un toque particular. Así que prepara un pollo gratinado con brócoli.
Ingredientes:
- 1 brócoli
- 2 tazas de pollo cocido en cubos
- 2 tazas de salsa blanca
- ½ taza de petit pois (guisantes)
- 100 g de jamón
- 1 taza de queso parmesano rallado
- 1 cucharada de pan rallado
- 2 cucharas de perejil
- Mantequilla para engrasar
Preparación del Pollo gratinado con brócoli:
1.- Precalentar el horno a 180°C (360°F).
2.- Cocinar el brócoli cinco minutos en agua caliente, sal y luego, sumergirlo en agua fría. Cortar y reservar.
3.- En una bandeja para hornear untada con mantequilla, disponer el pollo, el brócoli, los peti pois bien escurridos, el jamón cortado en tiritas y la mitad del queso rallado. Mezclar y cubrir con la salsa blanca.
4.- Verter el resto del queso y cubrir con pan rallado. Distribuir por encima bolitas de mantequilla y cocinar durante unos 45 minutos.
5.- Al momento de servir, rociar con perejil fresco picadito.
Para la crema de salsa blanca Ingredientes:
- 2 tazas de caldo de pollo caliente
- 50 g de mantequilla
- 50 g de harina de trigo
- Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
Preparación:
1.- Derretir la mantequilla en una olla. No se debe escurecer.
Agregar la harina de trigo y cocinar, mezclando con una cuchara de madera por tres minutos.
Añadir el caldo, mezclar todo muy bien y dejar cocinar por 12 minutos. La crema no debe hervir. Incorporar sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
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