Los emprendedores empezaron con las hallacas en 2021 con un precio pero como los ingredientes han ido subiendo; estas se dispararon de precio. Otros vendedores aun las tienen accesibles pero destacan que la carne y los aliños suben semanalmente.
El tradicional plato navideño empezó a venderse en octubre en dos dólares, luego subió a tres dólares hasta noviembre; pero desde ayer una hallaca en la calle puede costar cinco dólares, solitaria; si es con el plato navideño en combo cuesta diez o doce dólares; depende el lugar donde lo vaya a comprar.
Los vendedores destacaron que todo subió sobre todo la cebolla, la carne y los ingredientes del guiso; como las hojas y hasta el pábilo por eso la tienen en cinco dólares. Expresaron que probablemente suba hasta el 24 y el 31.
“Depende del tamaño se hace a ese precio, pero la hallaca es un plato que lleva muchos ingredientes; ingredientes que no puedes cambiar o quitar y hay que mantener el sabor y tradición”; dijo Félix Flores vendedor.
Hallacas en 2021 y el plato navideño
El plato navideño destacan los vendedores que ha tenido un poco más de salida, pero no en grandes cantidades. De igual modo, el pan de jamón se ha mantenido de precio y hay mucha competencia de este producto.
Otro de los rubros navideños que hemos visto por parte de los emprendedores es la elaboración de licores artesanales; ponches navideños, ponche crema entre otras bebidas que mantienen a la venta.
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