Esta receta con sabor criollo encantará a más de uno, mucho más cuando se trata de un cremoso postre, como es el caso del dulce de ñame.
Una forma diferente de consumir esta saludable verdura, así que toma nota y sigue el paso a paso.
Dulce de ñame, ingredientes:
1 kg de ñame
625 g de azúcar
4 tazas de leche de coco
½ taza de uvas pasas
1 cucharadita de canela
Preparación
Pelar, lavar y cortar el ñame en pequeños trozos. Poner los trozos a una olla y agregar agua suficiente hasta cubrirlos.
Cocinar a fuego medio durante 30 minutos o hasta que ablande; retirar del fuego y dejar enfriar.
Pasar la verdura al vaso de la licuadora, agregar la leche de coco, el azúcar y la canela. Mezclar a velocidad media hasta lograr una crema homogénea.
Verter la mezcla en una olla y cocinar a fuego bajo revolviendo constantemente durante 60 minutos o hasta que se logre ver el fondo.
Retirar del fuego, agregar las uvas pasas, enfriar a temperatura ambiente y luego refrigerar por 30 minutos.
Y listo, sirve y disfrute de ese dulce de ñame con sabor criollo.
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