Para culminar las fiestas decembrinas puedes preparar una rosca de navidad en el Día de Reyes; y así recibir el año con un dulce.
Las tradiciones no se pierden, aunque estés lejos, solo puedes hacerla y compartirla en familia. Además, es agradable recibir en la casa a los invitados con un dulce, ya sea de lechosa, cabello de ángel o la rosca de navidad.
El relleno puede variar tanto como desees entre dulces y salados porque la masa es bastante neutral y se presta para ambas combinaciones de sabores.
Ingredientes:
- 250 g de harina
- 12 g de levadura instantánea
- 75 g de azúcar
- 25 g de mantequilla
- 2 huevos
- 125 ml de agua
- 7 g de sal
- 150 g de gotas de chocolate
- 60 g nueces
- 60 g de almendras.
- 30 g de Almendras fileteadas para decorar
Preparación:
Preparar un volcán con la harina, colocando en el centro la levadura, 25 g de azúcar, la margarina, un huevo y el agua.
Agregar la sal, para luego mezclar todos los ingredientes.
Amasar entre 15 y 20 min o hasta que tengas una masa suave, elástica y homogénea.
Reposar la masa tapada a temperatura ambiente por 1 hora.
Precalentar el horno a 200 ºC
Estirar la masa con ayuda de un rodillo en forma rectangular, luego de cumplido el tiempo de reposo.
Distribuir a lo largo de la masa una mezcla de medallas de chocolate con nueces, avellanas y azúcar restante.
Enrollar la masa en forma de cilindro, aplicando un poco de agua en el borde.
Darle la forma de rosca al cilindro uniendo sus dos extremos sobre una bandeja plana.
En un recipiente batir el huevo restante
Pintar la rosca con el huevo batido utilizando una brocha para que tome un color dorado y parejo.
Realizar cortes pequeños, con una tijera, hojilla o cuchillo, en la superficie de la rosca y espolvorea un poco de almendras fileteadas para decorar.
Hornear por 30 minutos o hasta que la rosca se vea bien dorada.
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