Para hoy sábado te sugerimos preparar un pollo a la parmesana, las recetas con pollo sigue siendo favoritas del público venezolano. Y nada como sorprender a tu familia con esta plato el cual es para grandes y pequeños.
La preparación de esta receta es muy rápida lo que la hace ideal para las ocasiones que llegan invitados inesperados a tu casa. Además los niños pueden participar en la preparación de esta receta sin ningún inconveniente.
Pollo a la parmesana, para esta preparación vamos a necesitar los siguientes ingredientes:
2 Pechugas de pollo cortadas en mariposa.
3 Tomates maduros.
1 diente de ajo grande.
½ cebolla pequeñita.
2 hojas de albahaca.
½ cucharada de orégano molido.
Sal al gusto
Pimienta al gusto
½ cucharadita de mostaza.
4 lonchas de queso mozzarella.
3 cucharadas de queso parmesano rallado.
Preparación
Lo primero que debemos hacer es tomar las pechugas de pollo, colocarlas en un bol y agregarle sal, pimienta, mostaza y orégano molido finamente. Luego colocamos en el fuego una sartén antiadherente y cuando esté caliente colocamos las pechugas para sellarlas y reservamos.
Mientras las pechugas se sellan se le hacen dos cortes superficiales en forma de cruz y se colocan en una olla con agua y se lleva al fuego esta olla; y dejamos hervir por diez minutos, pasado este tiempo, sacamos los tomates del agua. Los pelamos y colocamos en una licuadora con un diente de ajo y cebolla para hacer una salsa.
Para seguir colocamos las pechugas selladas en la misma sartén donde se sellaron y se le agrega la salsa de tomate preparada y las hojas de albahaca y dejamos cocinar por veinte minutos, pasado este tiempo bajamos el fuego y colocamos las lonchas de queso mozzarella sobre las pechugas.
Cuando las lonchas de queso se derrita servimos y agregamos queso parmesano por encima, estas pechugas se acompañan con puré de papa y ensalada de tomate y lechuga.
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