El cambur es una de las frutas más utilizadas en el mundo de la gastronomía y, es que su sabor, no solo es aceptado por la gran mayoría, sino que además, su consistencia pulposa es muy amigable a la hora de incorporarla en las preparaciones.
En esta oportunidad, la usaremos para hacer una deliciosa, húmeda y esponjosa tortica de cambur con chips de chocolate.
Ingredientes para la tortica de cambur
Preparación
Bate el huevo con una pizca de sal por unos 3 minutos, esto le dará aire y esponjosidad a tu budín.
Agrega el aceite en forma de hilo mientras continúas batiendo para que se emulsionen y, por último, la esencia de vainilla y la leche, reserva.
Pisa la banana con una cucharada de queso crema para proporcionar mayor humedad al budín. Puedes agregar también una cucharada de miel. Mézclala con la preparación anterior.
Continuaremos ahora con los ingredientes secos del budín de banana con chips de chocolate.
Para incorporar la harina, utiliza un tamiz o colador de cocina, para evitar grumos. Agrega también el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio. Reserva una cucharada de harina para el siguiente paso.
Mezcla los chips de chocolate con la cucharada de harina que habías reservado en el punto anterior. Esto hará que se distribuyan de forma pareja por el budín, en lugar de decantar en el fondo.
El paso a paso
Puedes corregir con un poco más de agua o leche, como así también harina hasta obtener una consistencia cremosa. Esto dependerá del tamaño de la banana y el huevo.
Vuelca la preparación de tu budín de banana con aceite en el molde donde deseas cocinarlo, preferiblemente rectangular.
El mismo debe estar engrasado y enharinado. Cocínalo en el horno precalentado a 160 ºC por unos 40 minutos o hasta que, al pincharlo, no salgan restos de la preparación.
Reserva hasta que el budín de banana y chocolate esté bien frío antes de desmoldarlo, y listo.
Lee más informaciones en Noticias 24 Carabobo
Sigue leyendo ahora más noticias en nuestro portal: El mensaje de Don Omar a los venezolanos sobre las presidenciales
