El pollo agridulce es uno de los platos chinos más populares a nivel mundial. Y lo mejor de todo es que puedes prepararlo en casa de manera fácil y rápida. ¡Acompáñanos y descubre todos los secretos para conseguir un resultado espectacular!
Ingredientes pollo agridulce
- Muslos y alas de un pollo completo
- 3 cucharadas soperas azúcar
- Pizca sal, adobo y paprika (color, onoto)
- Salsas de: soya, inglesa, ajo y tomate
- 2 dientes ajo triturados
- 1/2 cebolla cortada en cuadritos, cebollín y ají dulce criollo todo en cuadritos pequeños
- 2 cucharadas aceite
- 1 vaso agua
Paso a paso
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Salar los mulos y las alas, agregando un poco de adobo
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Calentar el caldero o sartén y colocar las 2 cucharadas de aceite e introducir el pollo
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Cuando las presas de pollo estén en el caldero caliente, se le agrega las cucharadas de azúcar inmensamente y se remueve constantemente
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Luego de estar por un rato removiendo el pollo con el azúcar, se le incorpora el ajo, la cebolla, cebollín y el ají picado previamente
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Después de las verduras picadas se le coloca el onoto molido (paprika) y todas las salsas mencionadas en los ingredientes, seguir removiendo constantemente por un buen rato
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Al final se le coloca el vaso de agua y se tapa por un ratico removiendo de vez en cuando luego se destapa y se lleva a reducción hasta que el agua seque y el azúcar haga su función de dar color brillante y un aspecto cremoso. No te desesperes cuando coloques el agua, ya que verás al pollo un poco blanco, pero cuando esa agua reduzca te darás cuenta que su color cambia de forma maravillosa y zas!! Tienes tu pollo agridulce
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