(Valencia, 16 de marzo. Noticias24 Carabobo) ¿Estás cansado de preparar siempre lo mismo? Aquí te traemos algo nuevo y único, para que puedas disfrutar de un nuevo plato único y delicioso. En esta ocasión te traemos un platillo que es muy tradicional en muchos hogares, pero La Chef de ZigmaZ lo prepara de una manera diferente y única, cuyo sabor es insuperable, estamos hablando de un pasticho de carne con panquecas.
Ingredientes
500 gr. de queso mozzarella
Salsa bechamel
Salsa bolognesa
600 gr. de carne molida
2 cebollas finamente picadas
Orégano, albahaca, tomillo y laurel
5 dientes de ajo finamente picados
2 cucharadas de salsa inglesa
Aceite de oliva para sofreír
400 gr. de tomate maduro
Sal
200 gr. de queso parmesano
Pimienta
Para las panquecas
1 taza de leche
1 huevo
1 taza de harina de trigo leudante
1 cucharada de azúcar
3 cucharadas de mantequilla derretida
Preparación
Para preparar la mezcla para las panquecas, necesitamos introducir en una licuadora todos los ingredientes para que pueda salir una mezcla homogénea, trate de que no le queden grumos de ningún tipo.
Luego tome un sartén o en una plancha que no pegue, con una pequeña cantidad de aceite o mantequilla unte y cuando vea que es momento indicado invierta una pequeña cantidad de la mezcla. Recuerde que las panquecas debe quedar delgadas para que pueda realizar bien el pasticho. Realice la cantidad que sea necesaria para que pueda armar el pasticho de manera rápida y sin mucha complicación.
Para la bolognesa, en una olla, sofreír la cebolla y el ajo en el aceite de oliva, añadir la carne, los condimentos y cocinar hasta que quede de un color agradable y con una rica sazón. No dejar secar la carne.
¿Cómo armar el pasticho con las panquecas?
Para el montaje, coloque una capa de salsa bechamel en el recipiente donde va a realizar el pasticho, esto evita que se pegue ni se queme. Luego coloque una capa de panquecas para cubrir todo el molde , seguido por una capa de salsa de bolognesa e invertir poco de salsa bechamel y luego el queso mozzarella o el queso que más le guste.
Repite haciendo tres o cuatro capas, dependiendo de la altura que desees y del tamaño del molde. Al final, cubre con queso parmesano y hornea a 180°C hasta que dore.
Si desea agregar otro ingrediente como jamón, plátanos fritos, entre otros, es libre de hacerlo. No dejar mucho tiempo el pasticho en el horno, ya que lo buscamos es que se gratine el queso parmesano.
Luego de ver que esté listo, retire y deje reposar en un lugar fresco para que cuando lo vaya a servir no se separe. Recuerde siempre darle una hermosa presentación a sus platillos.
Con información de Zigmaz
