La Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco) declaró este miércoles la elaboración tradicional y el consumo del casabe como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad; decreto que incluye los siguientes países: Venezuela, Cuba, Haití, Honduras y República Dominicana.
El anuncio fue realizado durante la 19° sesión del Comité Intergubernamental para la Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial que se desarrolla en Asunción, Paraguay, entre el 2 y el 7 de diciembre.
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Con relación a esto, el ministro para la Cultura, Ernesto Villegas Poljak, señaló en sus declaraciones que «el casabe es un alimento que reúne características mucho más allá del hecho mismo de su consumo, su producción supone saberes ancestrales que resistieron siglos de colonización».
Desde 2019 se procedió a la elaboración del expediente por parte de Venezuela, República Dominicana, Cuba, Haití y Honduras para ser presentado ante el organismo.
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