El Chef barquisimetano Juan Alonso Molina, presentó su libro «Un Bocado del Mundo» en la ciudad de Valencia, estado Carabobo.
Se trata de un libro bien estructurado, que comprende 4 capítulos y tiene varios ensayos de los trabajos que ha realizado, cada uno es muy particular y agradable.
«Es un trabajo que cubre más de 20 años. El primero de estos trabajos data de 1994 cuando inicié mi andadura como cronista gastronómico», dijo Juan Alonso a los medios de comunicación.
También, explicó que fue uno de sus proyectos durante la cuarentena y lo hizo como un reconocimiento a la cocina regional, no solo larense, para darle un valor a las tradiciones hogareñas.
«Las grandes cocinas nacionales del mundo están sobre todo soportadas en una larga, consistente y valorada tradición culinaria familiar», añadió.
Biografía de Juan Alonso Molina
Es Historiador formado en la Universidad de Los Andes, cronista gastronómico del estado Lara, cocinero especializado en la cocina regional venezolana y larense, instructor de cocina y consultor de restaurantes.
Mención de Honor del Premio Tenedor de Oro 2014, otorgado por la Academia Venezolana de la Gastronomía, y autor de los recetarios «Lara a pedir de boca», y «Lara de mesa y mantel».
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