Las papas chorreadas son un plato típico originario del centro de Colombia, principalmente los departamentos de Cundinamarca y Boyacá.
Por su sabor y textura se transforman en un manjar rico que solo los dioses culinarios pueden recrear y le dan un significado a la gastronomía del país hermano.
Sus tradiciones y los típicos platos hacen una Colombia sin igual. Pues, existe la variedad cultural que han dado un toque distinto a las costumbres ancestrales de los colombianos.
Ingredientes:
- 220 gramos de Papa sabanera
- 1 unidad de Cubito de caldo de gallina
- 6 unidades de Cebolla larga
- 4 unidades de Tomate
- 2 cucharadas de postre de Margarina
- 1 taza de Crema de leche (200 mililitros)
- 1 cucharada sopera de Cilantro fresco
- 1 pizca de Colorante
- 1 taza de Queso rallado
Cómo hacer:
Cocer las papas con sal hasta que estén blandas. Aparte, preparar el guiso en una sartén al fuego, verter la margarina y dejarla derretir, agregar la cebolla, el tomate, el color, la tableta de caldo de gallina y sofreír a fuego medio durante cinco minutos.
Incorporar la crema de leche, el cilantro, el queso rallado, mezclar bien y continuar la cocción hasta que derrita el queso.
Revisar el sabor y salpimentar si es necesario. Al momento de servir verter el guiso sobre las papas calientes.
Acompañar las papas chorreadas con sobrebarriga.
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