Las arepitas de auyama son fáciles de preparar, una alternativa para el desayuno o la merienda. Muy nutritivas y además gustan a toda la familia, es bueno siempre cambiar un poco e ir por estas recetas.
Arepitas de auyama
1/2 k auyama o calabaza
2 cdas leche en polvo
Una cda mantequilla
1 cda aceite
Una pizca sal
Al gusto harina de maíz
Preparación:
Cortar la auyama en cubos medianos, sacar y guardar las semillas, las cuales sirven para sembrar o para comerlas tostadas. Colocarlos en una olla con agua y ponerlos a hervir, hasta que estén blandos.
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Sacar los cubos de auyama o calabaza 🎃 cortados y quitarles la concha. Triturarlos con un tenedor y agregar la leche en polvo, la mantequilla, el aceite, la sal 🧂 y la harina de maíz.
Mezclar todos los ingredientes hasta integrar la masa y que la misma esté lista y hacer las arepas. Llevar a la plancha o el budare y dejarlas hasta dorar. Rellenar con queso, jamón o mortadela.
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