Muchas veces tenemos algo inesperado en casa, un compartir y para ello puedes preparar unos palitos de berenjena al horno. Es una receta sencilla, que puedes preparar rápidamente, además puedes acompañarla con salsa de tomate o queso crema.
Palitos de berenjena al horno, ingredientes
Una berenjena grande
Un huevo
25 gramos de pan rallado
20 gramos de harina de trigo
25 gramos de queso rallado
Sal
Pimienta
2 cucharaditas Orégano seco
Preparación:
Lavamos la berenjena, la cortamos a lo ancho por la mitad y cada trozo en palitos a lo largo. Salamos y las dejamos en un bol con agua para que pierdan el amargor. Mientras, preparamos el rebozado.
En un plato, batimos 1 huevo. En un bol, preparamos el rebozado con el pan rallado, sémola, queso parmesano rallado, orégano, sal y pimienta. Escurrimos los palitos de berenjena.
Preparamos una fuente de horno untamos con un poco de mantequilla Vamos rebozando cada palito en el huevo, después en la mezcla de panes y queso, colocándonos en la fuente de horno.
Calentamos el horno 210º. Incorporamos la fuente con calor arriba y abajo durante unos 15 minutos o hasta que empiecen a dorarse. Sacamos y servimos en una bandeja acompañado de salsa de tomate o queso crema.
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