Los cortados de papelón recuerdan ese sabor de los pueblos de nuestra amada Venezuela. Ese dulce criollo el cual es uno de los tantos que preparaban las abuelas. Aquí está la receta original.
Es una de las recetas más sencillas para preparar y de pocos ingredientes, de esta manera tendrás un dulce para la merienda. Excelente acompañado de un buen café en horas de la tarde.
Cortados de papelón, ingredientes para 30 raciones
1 kilo de harina
Una panela de papelón
2 tazas agua
Dos huevos
1 cucharada se anís
Ramitas Canela en rama
Clavos dulces
1 cucharada de bicarbonato
Preparación:
Derretir la panela de papelón en las 2 tazas de agua, luego agregar la canela, el anís y los clavos. Dejar enfriar y en un bol se cuela el papelón y se le agrega los huevos, se va incorporando poco a poco la harina y se bate.
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En un molde enmantequillado se hornea como si se tratara de un bizcocho. Estará listo cuando al pinchar con un palillo este salga limpio. Cortar en cuadro aún caliente. Dejar enfriar y dejar a temperatura ambiente., Acompañar con café o chocolate.
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