Unas ricas empanadas gallegas rompen el molde tradicional en la cocina, son especiales para esos momentos familiares como con amigos. Es uno de los platos más famosos de españa que debes aprender a preparar.
Ricas empanadas gallegas, ingredientes
Para la masa de empanada gallega
400 grs harina 0000 con 1 cda de polvo p hornear o harina leudante
2 huevos
60 cc Aceite
175 ml leche o agua
Pimentón rojo picadito
1 cda rasa de sal
Para el relleno de empanada gallega
2 latas de atún
2 cebollas
1/2 pimentón rojo
3 tomates rojos
3 huevos sancochados
Preparación
Primero preparamos la masa con todos los ingredientes, amasamos unos minutos y reservamos. Cocina la cebolla y morrón picados chicos, hasta que estén transparentes y doraditos, una vez listo colócalos en un bol dónde vas a hacer el relleno.
Agrega a la verdura los pescados, rómpelos un poco con una cuchara, agrega el perejil fresco picado a gusto la ralladura del limón. Los tomates picaditos chiquitos (le van a dar mucha humedad), los huevos duros picados y condimenta con sal, pimienta y orégano (lo que quieras, es a gusto), agrega un chorrito de aceite de oliva y ya está listo el relleno.
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Divide la masa, una de ellas con un poco más de la mitad. Estira y coloca en una pizzera la más grande, arriba el relleno, aplasta un poco y tápala con la otra masa. Revisa siempre la masa hasta que veas que va tomando color.
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