Si estás buscando una receta pero que tenga concentrado todo el “sabor del hogar”, que sea fácil de hacer y económica, una alternativa ideal es el pastel de carne. De este plato existen decenas de versiones, desde los apuntados por las abuelas en los libros familiares, hasta los que llevan algunos condimentos exóticos.
Hoy les dejamos la tradicional, la cual puede funcionar como principal y, después, ser un delicioso relleno de sándwiches o incluso degustarse frío. ¡Tomen nota!
Ingredientes (para 4 personas)
- 750 gramos de carne molida
- 2 huevos
- 1 cebolla pequeña
- ½ taza de pan rallado
- ¼ taza de leche (o suero)
- 1cucharadita de jengibre en polvo
- 1 manojo deperejil
- 3 cucharadas de salsa de tomate (industrial o casera)
- 2 cucharadas de azúcar
- Sal y pimienta
Cómo hacer el pastel de carne
- Lo primero es precalentar el horno a unos 175ºC.
- Después haz una mezcla con la salsa de tomate y el azúcar, y con ella recubre los bordes del molde o refractario que vayas a utilizar.
- En un tazón mediano, coloca la carne a temperatura ambiente. Añade la sal, pimienta, y el jengibre.
- Casca y bate los huevos, incorpora la leche y, luego, vierte en el recipiente.
- Ve amasando con tus manos y, a la vez, midiendo el grado de humedad.
- Para ello, echa poco a poco el pan rallado y, por último, el perejil.
- Cuando todo esté homogéneo, pasa al molde y extiende hasta que tome la misma forma y esté de una altura uniforme.
- Lleva al horno por unos 30 minutos o hasta que introduzcas un palillo en el centro del pastel de carne y éste salga limpio.
Tips
- Para evitar que el pastel de carne se seque al cocinarse, puedes cubrirlo con un trozo de papel de aluminio. Incluso, también este truco es útil cuando lo refrigeres.
- Una ensalada verde es el perfecto complemento para este plato.
¡Buen provecho!
Con información de Eme de Mujer
