Prepara unos deliciosos crepes rellenos de espárragos

Los crepes son una opción versátil y deliciosa para cualquier ocasión. Hoy te traemos una receta sencilla y sabrosa para preparar unos exquisitos crepes rellenos de espárragos. ¡Perfectos para una cena ligera, un brunch especial o una comida rápida entre semana!

Ingredientes para crepes rellenos de espárragos:

• Para los crepes:
  • 1 taza de harina
  • 2 huevos
  • 1 taza de leche
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de mantequilla derretida (opcional, para untar la sartén)

• Para el relleno:

  • 1 manojo de espárragos
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Sal y pimienta al gusto
  • Queso rallado (opcional, como parmesano o mozzarella)

Instrucciones:

1. Prepara la masa para los crepes: Mezcla todos los ingredientes en un bol hasta obtener una masa sin grumos. Deja reposar unos 15 minutos.
2. Cocina los crepes: Calienta una sartén antiadherente y cocina los crepes por ambos lados hasta que estén dorados.
3. Prepara el relleno: Saltea los espárragos con ajo y mantequilla hasta que estén tiernos.
4. Arma los crepes: Rellena los crepes con la mezcla de espárragos y enrolla.

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