Unas ricas arepitas de queso es un plato que puedes preparar para la cena o para el desayuno, es importante siempre cambiar el menú. La arepa nos identifica pero siempre es bueno hacer estas recetas que rompen con la rutina.
Arepitas de queso, ingredientes
2 tazas de agua
1 cucharadita de sal
1 ½ de harina de maíz blanco pre-cocida
1 taza de queso blanco duro, rallado
2 tazas de aceite vegetal o de maíz para freír
Preparación:
En un tazón mediano agrega el agua y la sal. Mezcla hasta que se disuelva la sal. Poco a poco agrega la harina. Mezcla con las manos, haciendo movimientos circulares y rompiendo con los dedos los grumos que se pueden formar.
Deja reposar 5 minutos para permitir que la mezcla espese. Agrega el queso y amasa hasta incorporar. En una sartén honda, calienta el aceite a fuego medio alto hasta que esté a 350º F. Divide la masa en 12 partes iguales. Forma bolitas y aplana suavemente hasta que tengas discos 1/2-pulgada de grueso.
Fríe las arepitas de 3 en 3 por 2 minutos cada lado, o hasta que estén doradas. Colócalas en un plato con papel de toalla absorbente para retirar el exceso de aceite. Sirve caliente acompañado de guasacaca si deseas.
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