La natilla de chocolate es uno de los postres clásicos de la repostería francesa. Se puede comer solo, con galletas y puede usarlo como relleno y cobertura de otros postres.
Es muy versátil y muy fácil de hacer, toma nota y sigue los pasos para disfrutar de esta receta.
Natilla de chocolate, ingredientes:
10 gramos de maicena
700 ml de leche entera
80 gramos de azúcar
10 gramos de cacao amargo
125 gramos de chocolate 70% cacao
3 yemas de huevo
Preparación
Mezclar en un recipiente la maicena o almidón de maíz, con cuatro cucharadas de leche fría.
Disolver la maicena antes de agregarla a la mezcla total, para que no quede grumosa y reservar.
Calentar a fuego medio bajo en una olla, el resto de la leche con el azúcar, el cacao y el chocolate, hasta que el chocolate se haya fundido.
Remover de vez en cuando para evitar que se pegue o queme en el fondo de la olla.
Añadir a la mezcla las yemas ligeramente batidas y la maicena disuelta en leche.
Cocinar a fuego medio bajo sin dejar de remover hasta que la mezcla espese.
Verter la mezcla en moldes individuales, o en uno grande para servir raciones posteriormente.
Dejar enfriar en la nevera 5 horas como mínimo.
Servir con una pizca de sal en escamas o con trocitos de galleta, y disfrutar.
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