Las catalinas venezolanas son un postre netamente nacional, no ha perdido vigencia por el contrario ahora es cuando la vemos en las vías del país. En las bodegas y hasta en los supermercados.
Pero no hay nada mejor que prepararlas en casa, sobre todo cuando queremos tener unas fabricadas por nosotros mismos. Es por ello que te traemos la receta original para que puedas hacerlas.
Catalinas venezolanas
3 Tazas Harina de Trigo
250 gr Papelón (Panelilla)
1/2 Taza Agua
1 Huevo
50 Gr Margarina
1 Cucharadita de Bicarbonato de Sodio
1 Cucharadita de polvo para hornear
Clavos de olor
Preparación:
Empezamos con la receta preparando un melao. Esto lo hacemos derritiendo al fuego el papelón picado en trozos en el Agua con los clavos de olor. Esto lo retiramos del fuego al empezar a hervir! Dejamos enfriar, colamos y reservamos.
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Preparamos la harina con el bicarbonato y el polvo para hornear, integramos y hacemos un volcán. Colocamos la Mantequilla, el huevo y el melao! Integrando todo con las manos hasta lograr una masa manejable! Si vemos que se pega en nuestras manos vamos colocando harina hasta mejorarla.
Estiramos con un rodillo y cortamos según nuestro tamaño deseado. Colocamos en un molde y al horno por 15 min. Muy buenas para servir con leche o sencillamente Café.
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