En esta oportunidad te traemos la receta del majarete de coco, un dulce típico de Venezuela.
Cabe destacar, que este postre es muy sencillo de preparar. Además, está hecho a base de harina de maíz, coco y papelón. Su consistencia es similar a la de un flan.
Ingredientes:
- 1 Coco
- 250 gramos de harina de maíz refinada
- 2 tazas de Leche entera
- 1 lata de leche condensada (390 gramos)
- 2 tazas de Agua templada
- 1 pieza de Papelón rallado (panela)
- 1 rama de canela
- 1 pizca de Sal
- canela en polvo
Preparación:
1.- Primero debes obtener la pulpa de coco. Para ello, pela el coco quitándole toda la corteza oscura, debes cortar la carne blanca en trozos pequeños y lleva a la licuadora junto con la mitad del agua ligeramente caliente.
Tritura todo a máxima potencia, pasa por un colador y se vuelve a licuar con la otra parte del agua templada. Reserva esta leche de coco para usarla más adelante, debes obtener en total 2 tazas.
2.- Para hacer la mezcla base del majarete, mezcla una de las tazas de leche de coco junto con toda la leche entera y la harina de maíz. Deja que se disuelva bien esta última hasta conseguir una mezcla lo más homogénea posible.
Luego, coloca la mezcla de leche y harina en una olla de fondo grueso y caliente a fuego lento. Añade la canela y una pizca de sal.
3.- Cuando la mezcla rompa un hervor, añade el papelón rallado, el resto de la leche de coco y toda la leche condensada. Mantén la cocción a fuego lente durante unos 15 minutos, removiendo de tanto en tanto, hasta conseguir una preparación bien espesa.
4.- En este sentido, cuando la mezcla esté en su punto, vacía el postre de coco en un molde tipo de gelatina y deja que enfríe a temperatura ambiente. Entonces reserva en la nevera unas 3 horas para que enfríe y termine de cuajar.
Tips de la receta del majarete de coco:
- Se puede presentar en moldes individuales o uno grande.
- Puedes cubrirlo con canela en polvo justo antes de servir.
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