Uno de los platos vegetarianos favoritos es preparar una coliflor asada con ajo y parmesano, perfecto para la cena o como guarnición.
Tienes la opción de asar las verduras con un poco de ajo y condimentos para convertirlas en pequeños bocados del cielo. Además que, el ajo y el parmesano le dan un toque especial a las comidas.
Y, por supuesto la coliflor es una verdura bastante versátil, puedes agregarle hierbas frescas o secas.
Ingredientes:
- 1 coliflor de cabeza grande
- 4 dientes de ajo picados
- 3-4 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 taza de queso parmesano rallado fresco
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1/2 cucharadita de pimienta molida fresca
- Perejil fresco
Instrucciones:
Precaliente el horno a 450 grados
Corta la coliflor en floretes grandes de 1 1/2
En un tazón grande agregue la coliflor, el ajo, el aceite de oliva, la sal y la pimienta y el queso parmesano y mezcle suavemente hasta que se mezclen.
Extienda la coliflor de manera uniforme en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio.
Hornee por 25-30 minutos o hasta que estén tiernos.
Adorne con más queso parmesano y perejil fresco picado.
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