La tradicional receta de tortilla de papas es un plato básico de la gastronomía española que te mereces disfrutar para una rica cena o almuerzo.
Su elaboración es de las más sencillas y conocidas, siendo un plato que combina papa, cebolla y huevo, por lo que es una opción ideal para plato principal o picoteo entre amigos.
Tortilla de papas, ingredientes:
6 huevos
3 patatas (600 gr)
1 cebolla pequeña
1 pimiento verde
2 vasos de aceite de oliva
Sal
Preparación
Pela y pica la cebolla en dados medianos. Limpia el pimiento verde, retírale el tallo y las pepitas y córtalo en dados.
Si las papas están sucias, pásalas por agua. Pélalas, córtalas por la mitad a lo largo y después corta cada trozo en medias lunas finas de 1/2 centímetros.
Introduce todo en la sartén, sazona a tu gusto y fríe a fuego suave durante 25-30 minutos.
Retira y escúrrelas. Pasa el aceite a un recipiente y resérvalo. Limpia la sartén con papel absorbente de cocina.
Casca los huevos, colócalos en un recipiente grande y bátelos. Agrega las papas, cebolla y pimiento y mezcla bien.
Coloca la sartén nuevamente en el fuego, agrega un chorrito del aceite reservado y agrega la mezcla.
Remueve un poco con una cuchara de madera y espera 20 segundos a que empiece a cuajarse.
Separa los bordes, cubre la sartén con un plato de mayor diámetro que la sartén y dale la vuelta. Échala de nuevo para que cuaje por el otro lado.
Si quieres hacer la tortilla más esponjosa, puedes añadir a los huevos un chorrito de leche o nata líquida.
Esta receta de tortilla de papas o tortilla española se le puede añadir otros ingredientes como pimentón, calabacín, jamón o queso.
¡Y listo! A disfrutar de un delicioso platillo que nunca pasa de moda.
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