viernes, marzo 29, 2024
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Deliciosa tortilla de papas: el secreto para que quede esponjosa

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IOTA Latino
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La tradicional receta de tortilla de papas es un plato básico de la gastronomía española que te mereces disfrutar para una rica cena o almuerzo.

Su elaboración es de las más sencillas y conocidas, siendo un plato que combina papa, cebolla y huevo, por lo que es una opción ideal para plato principal o picoteo entre amigos.

Tortilla de papas, ingredientes:

6 huevos

3 patatas (600 gr)

1 cebolla pequeña

1 pimiento verde

2 vasos de aceite de oliva

Sal

Preparación

Pela y pica la cebolla en dados medianos. Limpia el pimiento verde, retírale el tallo y las pepitas y córtalo en dados.

Si las papas están sucias, pásalas por agua. Pélalas, córtalas por la mitad a lo largo y después corta cada trozo en medias lunas finas de 1/2 centímetros.

Introduce todo en la sartén, sazona a tu gusto y fríe a fuego suave durante 25-30 minutos.

Retira y escúrrelas. Pasa el aceite a un recipiente y resérvalo. Limpia la sartén con papel absorbente de cocina.

Casca los huevos, colócalos en un recipiente grande y bátelos. Agrega las papas, cebolla y pimiento y mezcla bien.

Coloca la sartén nuevamente en el fuego, agrega un chorrito del aceite reservado y agrega la mezcla.

Remueve un poco con una cuchara de madera y espera 20 segundos a que empiece a cuajarse.

Separa los bordes, cubre la sartén con un plato de mayor diámetro que la sartén y dale la vuelta. Échala de nuevo para que cuaje por el otro lado.

Si quieres hacer la tortilla más esponjosa, puedes añadir a los huevos un chorrito de leche o nata líquida.

Esta receta de tortilla de papas o tortilla española se le puede añadir otros ingredientes como pimentón, calabacín, jamón o queso.

¡Y listo! A disfrutar de un delicioso platillo que nunca pasa de moda.

Noticias24 Carabobo

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