Prepara un Mofongo, unrico plato fácil y delicioso que proviene de la bella isla de Puerto Rico, una gastronomía caribeña propia de esa zona. Este plato te sacará de un apuro al momento de visitas inesperadas.
Mofongo puertorriqueño, ingredientes
.- 02 Plátanos verdes pelados y cortados en trozos (rodajas pequeñas)
.- 2 dientes de ajo picados finamente
.- 01 cucharada de margarina
.- 04 Dientes de ajos machacados
.- 150 gramos de chicharrón de cerdo o en su defecto tocineta frita y troceada.
.- Sal c/n
.- Pimienta c/n
.- aceite c/n
Preparación
Para comenzar a preparar este plato lo primero que vamos a hacer es tomar una sartén y llevarla al fuego con aceite suficiente para freír el plátano troceado. Una vez que esté frito, lo retiramos del fuego y reservamos.
Seguidamente colocamos en un mortero aceite para lubricar, agregamos un poco de ajo, de sal y de pimienta y colocamos un poco de margarina hasta formar una pasta. Seguidamente colocamos de manera alterna un trozo de plátano y un trozo de chicharrón hasta que quede todo integrado.
Así vamos machacando todos los ingredientes y cuando esté unido vamos a colocarlo en un bol pequeño para vaciar el contenido en el plato y nos quede la mezcla como una semiesfera. Servir de guarnición para acompañar platos principales de carnes, pollos o pescados.
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