La tarta de manzana a lo largo del tiempo habrás visto este rico postre en las distintas películas y series de televisión esta vez te enseñaremos cómo realizarla.
Tarta de manzana
Ingredientes:
Masa
- 300g de harina de trigo tamizada
- 75g de azúcar
- 1 pizca de sal
- 150g de mantequilla en cubos
- 1 huevo
- 2 cucharadas de agua fría
Relleno
- 4 manzana cortadas en cubos
- 50 ml de jugo de limón
- 1 pizca de canela en polvo
- 50 g de azúcar
- 1 pizca de nuez moscada
- 50 g de azúcar morena
- 2 cucharadas de mantequilla
Preparación de la tarta de manzana
Masa: En un bowl grande mezcla la harina, el azúcar y la sal, luego agrega los cubos de mantequilla fría. Con ayuda de un tenedor o un machacador de papas, trata de integrar los ingredientes hasta que obtengas una consistencia de arena gruesa.
Después agrega el huevo batido y las dos cucharadas de agua fría. Mezcla con una pala y cuando se haya integrado mejor, con tus manos limpias. Envuelve en plástico y deja reposar al menos 30 minutos antes de que la utilices.
Preparación del relleno: Mezcla los cubos de manzana con el limón, el azúcar, el azúcar morena, la canela y la nuez. Deja reposar al menos 30 minutos.
Añade en una sartén la mantequilla, vierte la manzana y deja que se caramelice. Si es necesario, agrega una cucharadita de fécula de maíz para espesar. Cocina durante 5 minutos más y retira del fuego. Cuela la manzana para retirar el exceso de líquido y reserva.
Preparación de la tarta:
Divide la masa a la mitad y extiende una de ellas hasta que llegue a un grosor de 4 mm y que supere en tamaño al molde que vas a utilizar. Después, colócala en el fondo del mismo. Con la mitad de masa sobrante crea tiras.
A continuación coloca el relleno de manzana, luego haz el enrejado con las tiras hasta que cubras la superficie. Corta los excedentes de masa, barniza la superficie con yema de huevo y añade una pizca de azúcar morena.
Precalienta el horno a 180 ºC introduce la tarta y déjala cocinar por alrededor de 30 minutos o hasta que veas la superficie dorada. Sácala déjala enfriar y quedará lista para degustar.
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