Varía un poco tu mesa y toma nota para que realices unas ricas arepas andinas, autóctonas del estado Mérida, las cuales se destacan por su dulce sabor y una mezcla muy suave.
Foto: ReferencialIngredientes:
- 3 tazas de harina de trigo
- 2 cucharadas de mantequilla (preferiblemente derretida)
- 1 o 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1 ½ taza de agua tibia
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 huevo
Preparación:
En un recipiente amplio, para mezclar y amasar, coloca las medidas indicadas de la harina, el azúcar, la sal y el bicarbonato o polvo de hornear.
Agrega la mantequilla ya sea espesa o derretida y ve añadiendo poco a poco la taza y media de agua tibia mientras revuelves y comienza a amasar hasta que esta quede suave y homogénea.
Forma pequeñas bolas de masa y cúbrelas con una toalla caliente, déjalas reposar por 20 minutos. Aplástalas con un rodillo extendiendo la masa y comienza a darle forma de arepa.
Colócalas en una plancha o sartén caliente y deja cocinar por ambos lados. Hazle algunos agujeros con el tenedor para que liberen el aire y cocinen más rápido.
Con información de Eme de Mujer
