Las arepas de chicharrón al horno tienen un toque distinto de sabor y es una excelente manera de romper la rutina y sorprender a todos.
Ingredientes:
- 500 gramos de harina de maíz
- 1 taza de leche
- 300 gramos de chicharrón
- 1 taza de agua
- Sal al gusto
- 1 cucharada de mantequilla
- Aceite de oliva
Preparación:
1.- Precalentar el horno a 200 °C (392 °F). Luego triturar el chicharrón con la ayuda de un mortero.
2.- Agregar el chicharrón triturado a una sartén con un poco de aceite de oliva caliente Cocinar a fuego medio hasta que el chicharrón comience a botar un poco de grasa. Retirar la sartén del fuego y reservar.
3.- Incorporar en un bol la leche y la cucharada de mantequilla. Calentar en el microondas durante 30 segundos para que la mantequilla se derrita.
4.- Luego agregar el agua y la harina de maíz en tres partes. Remover con la ayuda de una cuchara para integrar correctamente todos los ingredientes.
5.- Cuando la masa haya tomado cuerpo, es hora de usar las manos. Amasar haciendo movimientos envolventes. Añadir sal al gusto. Si la masa está muy líquida, agregar un poco más de harina hasta obtener la consistencia ideal. Si, por el contrario, está muy áspera, verter más agua.
6.- Cuando esté la masa lista, adicionar el chicharrón con todo y la grasa que desprendió en la sartén. Mezclar bien el chicharrón y la masa amasando con las manos. Dejar reposar 5 minutos.
7.- Cubrir una bandeja para hornear con papel vegetal.
8.- Formar las arepas de chicharrón tomando una bola mediana, del tamaño de la palma de la mano. Luego aplastarla para darle forma de disco de 1 centímetro de grosor.
9.- Armar todas las arepas hasta terminar la masa y colocarlas en la bandeja. Hornear durante 15 minutos.
10.- Mientras las arepas se hornean se irán abombando. Al notar esto, darles la vuelta para que se doren por ambos lados.
11.- Retirar del horno. Rellenar con el ingrediente de su preferencia y servir.
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