Las arepas saborizadas son una opción interesante para romper con la monotonía del sabor plano de la masa de maíz, que aunque tiene rellenos infinitos, puedes probar su mezcla con algo diferente.
Así que en esta receta el ingrediente especial será el queso blanco, una estrella de la comida venezolana para realzar la clásica arepa.
Arepas de queso, ingredientes:
300 gramos de harina de maíz precocida
1 ½ taza a 3 tazas de agua
125 gramos de queso blanco semi blando, rallado grueso
250 gramos de queso blanco duro tipo llanero, rallado grueso
½ cucharaditas de sal
4 cucharadas de agua
Aceite para engrasar el budare
Preparación
Amasar los quesos y la harina de maíz, agregándole la sal y el agua necesaria hasta que la masa este suave y compacta y despegue de la superficie donde se amasa.
Dividir la masa en bolitas entre 50 a 60 gramos, para luego hacer las arepas.
Colocar las arepas aparte sobre una bandeja o papel encerado.
Precalentar el horno a 180 ºC. Colocar el sartén o budare sobre la hornilla a fuerte temperatura y cuando esté caliente agregar aceite.
Poner las arepas sobre el budare caliente y a los 5 minutos se les da vuelta.
Meter las arepas en el horno, colocándolas directamente sobre la segunda parrilla de abajo a arriba, a unos 12 centímetros del fondo.
Se les da vuelta a los 18 minutos y se hornean unos 5 minutos más.
Sacar las arepas del horno y se dejarlas reposar envueltas en una servilletas por 2 o 3 minutos.
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