Si te provoca comer diferente, puede que tu dispensa tenga todo lo contrario. Pero si piensas en una deliciosa receta para preparar un arroz con coco, todo puede ser más fácil y además, saludable.
Ingredientes
• 2 coco secos
• 2 tazas de arroz
• 3 tazas de azúcar o papelón
• 1 pizca de sal
• 1 rama de canela
• 5 clavos de olor
• canela en Polvo
Preparación
Hierve la pulpa de los cocos en agua por 10 minutos, después licua y cuela para obtener la leche de los cocos. Luego, prepara las 2 tazas arroz con 4 tazas de agua y cocina hasta que quede suelto.
Una vez listo el arroz, mezcla con la leche de coco. Agregamos azúcar, sal, la ramita de canela y los clavos. Revolvemos todo a fuego lento hasta que la mezcla tenga una consistencia pastosa.
Dejamos reposar a temperatura ambiente por unos 10 minutos. Vertemos en envases para postres y agregamos la canela en polvo por encima para decorar. Refrigeramos en la nevera por lo menos 20 minutos antes de servir.
Con información de Todo Un Chef
