Unas berenjenas guisadas con tomate y cebolla acompañado de un arroz blanco puedes prepararlos para hoy martes. En los mercados nos afirman que las berenjenas en la actualidad tienen mucha salida.
Berenjenas guisadas con tomate y cebolla, ingredientes
Aceite vegetal para freír
2 Berenjenas grandes cortadas en rebanadas gruesas
2 cebollas medianas cortadas
4-6 tomates medianos cortados
½ taza de salsa de tomate
Sal
Preparación:
Comienza por pelar y picar en trozos las berenjenas y sumergirlas además en agua con sal, luego estas van a una sartén a fuego lento con aceite. Le vas dando vueltas por ambos lados para que tomen calor y mucho color.
Tienes que tener picada las cebollas además del tomate en trozos muy pequeños, esto lo agregas a la sartén. De manera que las berenjenas absorban el sabor del tomate y la cebolla. Luego agregas la salsa de tomate. Esto lo dejas cocinas 10 a 15 minutos.
Lo importante es que las berenjenas se deshagan con lo caliente al igual que la cebolla y el tomate quede como un guiso. Puedes dejarlo a tu gusto y acompañar también con muslos de pollo. Buen provecho.
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