¡Cremoso! Mira este bizcocho fondant de chocolate con aguacate

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bizcocho
Foto: Composición Noticias24 Carabobo
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Si te agradan los dulces esponjosos y algo cremosos en su interior, este bizcocho fondant de chocolate con aguacate es un enamoramiento instantáneo. Toma nota y mira cómo puedes prepararlo en 15 minutos desde la comodidad de tu hogar. 

bizcocho
Foto: Composición Noticias24 Carabobo

Ingredientes

  • 170 gramos de chocolate negro (mínimo 50%)
  • 3 huevos
  • 120 gramos de azúcar 
  • 160 gramos de aguacate maduro
  • Sal
  • 3ml de esencia de vainilla
  • 2 gramos de café soluble
  • 10 gramos de cacao en polvo
  • 50 gramos de maizena
  • Azúcar glas para decorar

Preparación

Precalentar el horno a 170ºC y engrasar un molde rectangular de unos 18 ó 20 centímetros. Si es más corto, saldrá más alto y gordito, pero también se puede hacer en moldes más grandes, aunque crecerá menos y tendremos que vigilar mejor el tiempo de horneado.

Derretir el chocolate troceado en baño de María y reserva. Batir con batidora los huevos con el azúcar en un recipiente mediano, sin dejar que crezcan demasiado. Añadir la pulpa del aguacate y batir un poco más. Podemos triturarlo previamente para dejar una textura totalmente cremosa.

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Foto: Directo al Paladar

Agregar la sal, la vainilla y el café con el cacao y la maizena. Mezclar suavemente y echar también el chocolate derretido. Hornear durante unos 35 minutos vigilando bien que no se pase porque dependerá del molde y del horno. Queremos que al pincharlo en el centro con un palillo salga un poco manchado. Esperar un poco fuera del horno, desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla. Decorar con azúcar glas al gusto y listo.

Con información de Directo al Paladar

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