Las brochetas son perfectas para una comida rápida e informal con la familia o los amigos, pero sin renunciar al sabor. Son, además, muy versátiles en cuanto a los ingredientes que podemos utilizar.
Hoy vamos a preparar las brochetas de pollo, pimientos y un ingrediente clave: melocotón en almíbar.
Brochetas de pollo con melocotón, ingredientes:
- 730 gramos de pechugas de pollo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 200 gramos de melocotones en almíbar
- 50 gramos de miel
- 50 gramos de mostaza a la antigua
- Cebollín
- Sal
- Aceite de oliva
- Pimienta negra
Preparación
Lava el pollo y córtalo en dados. Lava los pimientos y trocéalos en cuadraditos del mismo tamaño que el pollo. Escurre y corta en cuartos los melocotones. Lava y pica el cebollín, mézclalo con la mostaza y la miel.
