Si te apetece cocinar sardina de forma especial y diferente, con esta receta encontrarás algo de inspiración; sardina gratinadas con papas.
El éxito de esta receta es que las sardinas queden bien limpias y no dejarlas demasiado tiempo en el horno. Toma nota del paso a paso y prepáralas en casa.
Sardinas gratinadas con papas, ingredientes:
- 600 gramos de sardinas en filetes
- 4 papas
- 2 dientes de ajo
- 1 ramita de perejil
- Pan rallado
- Pimentón dulce
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Vinagre
Preparación
Pela las papas, lávalas, sécalas y córtalas en rodajas finas. Precalienta el horno a 220º.
Extiende las papas en una fuente refractaria engrasada con aceite. Rocíalas con un chorrito de aceite, sal y pimienta, y ásalas 10 minutos.
Luego, pela los ajos y pícalos. Lava el perejil, sécalo y pícalo menudo. Pon en un bol 2 cucharadas de pan rallado, 1 cucharadita de pimentón, el ajo y el perejil. Mézclalos bien y resérvalos.
Quita las espinas de los filetes de sardina y sazónalos. Retira la bandeja del horno y repártelos sobre las papas.
Cúbrelos con el picadillo y rocíalos con un hilo de aceite y unas gotas de vinagre. Gratínalos 6 minutos a 220º y listo. Puedes acompañar con plátanos dulces.
Noticias 24 Carabobo
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