Las cachapas forman parte de la gastronomía venezolana, así que es una opción perfecta a cualquier hora del día. Pero con esta receta podrás hacer una cachapa gratinada con mucho queso y salsa bechamel.
Ingredientes
Para la cachapa
20 gramos de mantequilla derretida
¼ de taza de crema de leche
¼ de taza de azúcar
5 jojotos desgranados
3 huevos
3 rebanadas de pan de sándwich, sin concha, remojado en agua y exprimido
Sal
Para el gratén
¾ litros de bechamel
100 gramos de queso rallado
Sal, azúcar y pimienta blanca
Mantequilla para engrasar los moldes.
Preparación
Licúe el maíz con la crema de leche. Agregue al maíz colado, el pan remojado y el resto de los ingredientes. Mezcle y deben quedar pedacitos de pan en la mezcla.
Haga las cachapas en un budare enmantequillado y a fuego suave. Deben quedar delgadas y con huequitos. Reserve.
Enmantequille un bandeja refractaria y ponga pisos de cachapas y de bechamel. Cubra con bechamel y queso rallado. Tape con papel de aluminio y lleve al horno a 350 grados por 10 minutos. Destape y dore a 400 grados por unos minutos más.
Con información de Gordazuela
