Científicos de la Universidad Federal del Lejano Oriente (DVFU, por sus siglas en ruso), crearon una mayonesa con algas marinas que no son dañinas para la salud.
Esta nueva salsa llamada “Najodka” contiene aceite de oliva, de linaza, de girasol, un extracto de una concha denominada Mactra Chinesis y algas procedentes del mar de Japón, de acuerdo a lo reseñado en Sputniknews.
«La nueva combinación de componentes aumenta el valor biológico del producto y alarga su vida útil, así como le concede ciertas propiedades profilácticas«, explicó Oxana Tabakáyeva, investigadora de la Escuela de Biomedicina de la DVFU.
La científica indicó que esta tecnología de las algas adiposas japonesas no sólo hace la mayonesa más dietética, sino también buena para la salud. “Está considerada un alimento pesado y dañino para la salud. Al mismo tiempo, es una salsa muy popular, y se usa prácticamente en cada familia”, explicó la científica.
Con información de Notitarde
