A veces no resulta tan fácil cuando de vegetales se trata, pero este coliflor gratinado con queso es ideal para salir del apuro.
Ingredientes:
- 1 coliflor
- 1 litro de agua
- Sal
- 25 gramos de mantequilla
- 1 ajo
- 50 gramos de harina de trigo
- 750 mililitros de leche entera
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de nuez moscada
- Queso
Preparación del Coliflor gratinado con queso:
1.- Eliminar las hojas verdes del coliflor y sacar las flores.
2.- En una olla, echar el agua con un poco de sal y llevar al fuego hasta que hierva.
3.- Agregar el coliflor, esperar unos breves minutos para que quede al dente, colarlo y colocarlo en un envase para hornear.
4.- Precalentar el horno a 190 ºC.
5.- Aparte, derretir la mantequilla en una sartén antiadherente y sofreír el diente de ajo pelado y cortado en láminas. Cuando comience a dorar, incorporar la harina, remover, esperar unos minutos, bajar el fuego y verter 500 mililitros de leche. Combinar y continuar mezclando.
6.- Al espesar un poco, agregar el resto de la leche y esperar a que la bechamel esté en su punto. Asegurarse de que no se pegue y de que no tenga grumos. Añadir una pizca de sal y de nuez moscada, y bañar el coliflor.
7.- Rallar queso al gusto y espolvorearlo por encima de la coliflor.
8.- Hornear por 10 minutos y cambiar la función del horno para gratinar hasta que el queso esté dorado.
9.- Servir de inmediato.
Continúa leyendo: ¡Les encantará! Empanadas de masa de plátano maduro y queso
