¡Delicioso! Prepara un coliflor gratinado con queso

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coliflor gratinado con queso
Foto: cocina y vino
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A veces no resulta tan fácil cuando de vegetales se trata, pero este coliflor gratinado con queso es ideal para salir del apuro.

Ingredientes:

  • 1 coliflor
  • 1 litro de agua
  • Sal
  • 25 gramos de mantequilla
  • 1 ajo
  • 50 gramos de harina de trigo
  • 750 mililitros de leche entera
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de nuez moscada
  • Queso

Preparación del Coliflor gratinado con queso:

1.- Eliminar las hojas verdes del coliflor y sacar las flores.

2.- En una olla, echar el agua con un poco de sal y llevar al fuego hasta que hierva.

3.- Agregar el coliflor, esperar unos breves minutos para que quede al dente, colarlo y colocarlo en un envase para hornear.

4.- Precalentar el horno a 190 ºC.

5.- Aparte, derretir la mantequilla en una sartén antiadherente y sofreír el diente de ajo pelado y cortado en láminas. Cuando comience a dorar, incorporar la harina, remover, esperar unos minutos, bajar el fuego y verter 500 mililitros de leche. Combinar y continuar mezclando.

6.- Al espesar un poco, agregar el resto de la leche y esperar a que la bechamel esté en su punto. Asegurarse de que no se pegue y de que no tenga grumos. Añadir una pizca de sal y de nuez moscada, y bañar el coliflor.

7.- Rallar queso al gusto y espolvorearlo por encima de la coliflor.

8.- Hornear por 10 minutos y cambiar la función del horno para gratinar hasta que el queso esté dorado.

9.- Servir de inmediato.

Noticias24Carabobo

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