El consumo frecuente de alimentos fritos como las papas fritas, puede estar asociado con depresión y ansiedad.
Así lo reveló un equipo de investigación en Hangzhou, China; usando peces cebras a los que expusieron a largo plazo a la acrilamida, la cual se produce con la fritura de los alimentos.
La acrilamida es una sustancia química que se crea de forma natural en productos alimenticios que contienen almidón.
Consumo de papas fritas y la depresión
Ahora, la relación de esta sustancia con la depresión es que la exposición prolongada a la acrilamida induce ansiedad y comportamientos depresivos a través de la neuroinflamación mediada por el estrés oxidativo.
Sin embargo, expertos que estudian la nutrición comentaron que los resultados son preliminares.
Aún no está claro si los alimentos fritos estaban provocando problemas de salud mental o si las personas que experimentaban síntomas de depresión o ansiedad recurrieron a los alimentos fritos.
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