Este receta de Crème Brûlée de Guayaba será la excusa perfecta para disfrutar de un postre diferente, delicioso y fácil de preparar.
Se trata de un cremoso dulce con una crujiente capa azucarada que deleitará a todos los invitados después de un platillo principal.
Dulce cremoso de guayaba, ingredientes:
4 yemas de huevo
¼ taza de azúcar
2 ½ tazas de crema de leche
4 guayabas maduras
2 cucharadas de azúcar glas
Preparación
Precalentar el horno a 180 grados. Batir las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y brillante.
Calentar la crema de leche a fuego medio y añadir las yemas sin dejar de revolver. Esto tomará unos 5 minutos aproximadamente. Reservar.
Pelar las guayabas y trocearlas; introducir los trozos en el procesador de alimentos o en la licuadora durante unos segundos hasta obtener un puré fino.
Pasar la preparación por un colador para retirar las semillas e incorporar a la crema que habías reservado.
Dividir la mezcla en 6 refractario individuales y colocarlos dentro de una bandeja o sartén hondo con dos tazas de agua, a baño María.
Llevar el baño de maría al horno por 40 minutos. Si la Crèmes Brûlées continúan líquidas en el centro, hornear un rato más hasta que se endurezcan.
Sacar del horno, dejar enfriar un poco y llevar a la nevera por una hora. Retirar de la nevera, espolvorear una capa de azúcar glas sobre cada refractario
Llevar al horno para que el azúcar se caramelice o utilizar un soplete. Retirar del horno y servir inmediatamente.
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