El coliflor puede ser el ingrediente perfecto que diferencia tu platillo del resto, por eso toma nota y mira cómo puedes hacer estos deliciosos buñuelos de coliflor en pocos minutos.
Ingredientes
• 3 tazas de coliflor cocida
• 2 cditas de sal
• 1 cdita de pimienta negra
• 2 dientes de ajo finamente picados
• 1/2 taza de cebolla doble cincelada
• 1/4 taza de perejil finamente picado
• 1/2 taza de harina de trigo
• 1/3 taza de queso parmesano rallado
• 1 huevo
• 1 taza de harina de trigo adicional para cubrir
• Aceite para freír
• 1/2 taza de crema de leche
• 1/4 taza de cebollín finamente picado
Preparación
En un bol trituramos el coliflor con la ayuda de un tenedor, y agregamos el ajo, la cebolla, el perejil, la harina, el queso, el huevo, salpimentamos. Mezclamos bien.
Formamos los buñuelos con las manos y los pasamos por harina. Agregamos los buñuelos a una freidora y dejamos hasta que doren bien. Luego colocamos en un plato con papel absorbente. Servimos con la crema de leche por encima y coronamos con el cebollín.
Con información de Todo un Chef
