Puedes preparar un pudín de piña para alegrar el corazón y así seguir disfrutando o recordando el Día de las Madres. Aunque estén lejos, el amor nunca se acaba.
Es un postre diferente que encantará por su sabor. Además, que es una receta sencilla y lo puedes hacer sin horno.
INGREDIENTES:
- Una piña grande
- 500 ml de nata para montar
- 1 paquete (28 g) gelatina sabor piña
- Bizcochos de soletilla
- 100 g de azúcar (para el caramelo)
ELABORACIÓN:
Lo primero que debemos hacer es preparar el caramelo. Para ello, en una sartén antiadherente, verteremos el azúcar sin nada más; y lo dejamos que se caramelice hasta que coja un tono dorado pero no muy oscuro.
Lo vertemos en el molde que vayamos a usar para hacer nuestro puding.
Disponemos la piña encima del caramelo, hasta cubrir la totalidad del molde o a nuestro gusto.
Ahora, encima de la piña, cubriremos con los bizcochos de soletilla. Debéis procurar que esté todo el molde bien cubierto, pues esos bizcochos serán la base de nuestro puding. Además un truco, coloca los bizcochos con la parte plana hacia arriba, pues así al voltearlos queda el puding plano
Por otro lado, en un cazo vertemos el jugo de la piña, que habremos reservado, y lo ponemos a calentar.
Cuando lo tengamos bien caliente, añadimos la gelatina y mezclamos hasta que se haya disuelto bien. Cuando vuelva casi al punto de ebullición agregaremos la nata, removemos un par de minutos.
Lo vertemos en nuestro molde, comprobaréis que poco a poco los bizcochos van subiendo a la superficie.
Dejamos enfriar un poco y lo guardamos en el frigorífico unas horas hasta que haya cuajado la mezcla.
Desmoldamos con la ayuda de una puntilla de cocina y servimos el pudín de piña.
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