Si eres de las personas que le gusta compartir con amigos, familiares o visitantes en días festivos algún dulce rico y tradicional. Te invito a preparar este delicioso dulce de lechosa, que dejará a más de uno con ganas de repetir en esta Semana Santa.
Ingredientes
- 2 kilos lechosa verde
- 2 kilos de papelón
- 1/2 kilo de azúcar
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- clavos de olor al gusto
- suficiente de agua
Preparación
Pela la lechosa y quita las semillas, corta en tiritas muy finas. Coloca en una bandeja, espolvorea con bicarbonato y se deja reposar por unas 12 horas.
En una olla coloca las tiras de lechosa y agrega agua hasta cubrir completamente, se lleva a fuego alto hasta que hierva, tapa y cocina por 3 minutos. Pasa a través de un colador y reserva.
Por otra parte, en una olla grande agrega 3 litros de agua con el papelón. Se lleva a hervir y se cocina por 15 minutos.
Después pasa con un colador de tela y vierte en la olla, agrega los clavos . Hierve y cocina destapado hasta que se forme el almíbar aproximadamente por 1 hora y media.
Se retira del fuego, se deja enfriar por unos 30 minutos antes de refrigerar.
Con información de Kiwilion
