Para acompañar tus platillos especiales, aprende a preparar encurtido de zanahorias, un proceso sencillo que además permitirá conservar esta verdura durante mucho más tiempo.
Ingredientes:
- ½ taza de agua
- ½ taza de vinagre blanco
- ¼ taza de vinagre de arroz
- ½ taza de azúcar
- 2 zanahorias medianas ralladas o en trozos
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 1 cucharadita de semillas de cilantro
- 1 cucharadita de pimienta
Preparación:
En una olla, combinamos agua, vinagre, azúcar y llevamos a hervir durante 5 minutos, a fuego medio y dejamos reducir a la mitad.
En un recipiente hermético, agregamos las zanahorias ralladas, y a nuestra preparación añadimos el jengibre, las semillas de cilantro y la pimienta.
Dejamos enfriar y refrigeramos. Podemos servir con algo de pan, casabe o con algún plato fuerte tipo ensalada fría.
Con información de Todo un Chef
