Los tequeños forman parte fundamental de la tradición en las fiestas venezolanas, por ello en esta ocasión te traemos una variación de la receta para que puedas realizar tequeños de jojoto y sorprender a todos tus invitados.
Receta de los tequeños de jojoto, ingredientes:
- 1 kilogramo de maíz
- 2 cucharadas de mantequilla
- 8 mazorcas de jojoto
- Aceite
- 1 harina de trigo
- Bolsa plástica
Preparación de los tequeños de jojoto:
El primer paso es pelar y desgranar el jojoto para así proceder a hervirlos hasta que se cocinen.
Luego triturarlos o licuarlos. En un bowl con agua agrega la harina de trigo, harina de maíz, azúcar, leche líquida, y deja mezclando hasta que adquiera consistencia.
Luego aplana la masa en una bolsa plástica, coloca el relleno de puré de jojoto y el queso, luego cerramos nuestro tequeño de jojoto dándole la forma clásica.
Una vez que tenemos todos los tequeños rellenos y cerrados, freímos en abundante aceite hasta que doren.
Listos para servir y disfrutar unos ricos tequeños de jojoto, puedes disfrutarlos con distintas salsas acá te dejamos 4 de las mejores opciones para acompañarlos.
Salsa de miel y mostaza: Une 200ml de miel con 2 cucharaditas de mostaza.
Salsa de papelón y naranja: Coloca a hervir papelón, y durante la reducción del mismo, incluye piel de naranja.
Sirope de ají dulce: Necesitarás 2 tazas de agua, 2 tazas de azúcar y 5 ajíes dulces cortados en julianas delgaditas. Cocina estos tres ingredientes a fuego bajo hasta obtener un líquido denso.
Salsa verde de limón y cilantro.
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