Unas horas de compartir puedes hacerlas amenas con una conversación y con un mousse de cilantro. El sabor del cilantro y los demás ingredientes serán la sensación durante esas horas que tengas con tus amigos o familiares.
Mousse de cilantro, ingredientes
1 1/2 tazas hojas de cilantro frescos
1 sobre gelatina sin sabor
1 queso doble crema (175g)
Trozos de vegetales verdes
1 a 2 cucharadas de zumo de limón
Al gusto Sal y pimienta
Un poquito de azúcar
Preparación
Lava y seca con un paño suave las hojas de cilantro. Hidrata la gelatina en 50 ml de agua fría y déjala reposar 10 minutos; pasado este tiempo ponla a tibiar hasta que se disuelva.
En el vaso de la licuadora agrega el queso, hojas de cilantro, crema, chiles, zumo de limón o lima y licúa a que quede cremoso, añade la gelatina disuelta, sal y pimienta a tu gusto. Si quedara demasiado espesa agrega 1 o 2 cucharadas de leche fría.
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Luego en un molde ligeramente engrasado con aceite de oliva, vierte la mezcla anterior y refrigera durante una o dos horas a que quede firme.
Desmolda el mousse unos minutos antes de servirlo, decora con unas hojas de cilantro frescas y acompáñalo con galletas cracker saladitas
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