Para arrancar el domingo con una propuesta distinta y cargada de sabor, esta versión adaptada de un clásico desayuno italiano es ideal para compartir en familia, fajitas crujientes con huevo.
La preparación requiere 10 minutos de elaboración y otros 10 de cocción, rindiendo para 6 porciones.
Fajitas crujientes con huevo desayuno
Igredientes principales:
- Limón.
- 6 huevos.
- Sal y pimienta.
- Aceite de oliva.
- 3 tazas de espinacas
- 3/4 de taza de queso crema
- Jamón de pavo o de espalda
- 6 tortillas tipo fajita precocidas
El proceso inicia dorando las tortillas de fajita en un budare o sartén caliente con un toque de aceite hasta que queden crujientes.
Aparte, se fríen los huevos hasta cuajar las claras. El queso crema se mezcla en un bol con ralladura de limón, sal y pimienta.
Por otro lado, las espinacas se aderezan con un toque de jugo de limón y aceite.
Para el armado, se unta cada fajita crujiente con dos cucharadas de la crema de queso, se agregan las lonchas de jamón de pavo, una porción de espinacas y se corona con el huevo frito. Un toque final de sal y pimienta dejará listo este plato crujiente.
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