La buena noticia con este flan de coco es que es muy fácil de preparar, solo hay que mezclar las claras de huevo con la leche condensada, leche y coco rallado.
Una vez lista la preparación, solo necesita unas horas de nevera para degustarlo en su punto, con virutas de coco por encima. Toma nota de la receta:
Flan de coco y leche condensada:
- 220 gramos de claras de huevo
- 360 gramos de leche condensada
- 250 mililitros de leche
- 100 gramos de coco rallado deshidratado
Para el almíbar:
- 100 gramos de azúcar
- 100 gramos de agua
Para decorar:
- 20 gramos de virutas de coco seco
Preparación
Precalienta el horno a 170°. Dispón las claras de huevo en un cuenco, agrega la leche condensada y remueve con unas varillas hasta lograr una preparación homogénea.
Añade la leche y el coco rallado, y remueve de nuevo para integrarlos bien en la mezcla.
Para hacer el almíbar, vierte el agua en una cacerolita, agrega el azúcar y calienta hasta que hierva y se forme un almíbar clarito (empezará a hacer burbujas grandes).
Distribuye el almíbar en ocho moldes o flaneras individuales y, antes de que se enfríe, muévelos para repartir el almíbar por el fondo y las paredes.
